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食品生产对深圳无尘车间的要求

文章出处:责任编辑:发表时间:2017/7/17 9:13:28【

  面对细菌超标、大肠菌群超标、黄曲霉细菌毒素超标等事件不断在食品行业出现,这就需要食品生产企业在深圳无尘车间生产食品。下面分享一下关于深圳无尘车间的要求。

  1、车间的结构:

  食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。

  2、车间的布局:

  车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。

  3、车间的地面、墙面、顶面及门窗:

  车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制,车间地面表面要平坦,不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高,地面有的斜坡度。

  4、供水与排水设施:

  车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅。

  5、控温设施:

  加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃——18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

  只有更加严格控制食品生产过程中,消费者才能更加放心的购买食品。


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此文关键字:深圳无尘车间
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